Apesar da guerra do bem-estar contra o glúten, o pão é maravilhoso. O quentinho e crocante por fora, o macio e fofo por dentro - se você já sabe fazer isso sozinho, eu o saúdo, pois ainda penso regularmente em um pão recém-saído do forno que me serviram (veja bem, paguei a mais por it) em um restaurante do campo à mesa há cerca de nove meses. Quanto ao pão coberturas vá, o azeite reina supremo em meu livro. Recomendo que você considere: há algo melhor do que uma fatia quente de pão ralado grande mergulhada em uma poça de EVOO e sal kosher? É assim que o azeite escoa em pão, preenchendo todos os cantos e recantos com o que o WebMD me garantiu serem gorduras saudáveis, o que torna a combinação um arraso. A porosidade. E outra superfície porosa que você pode querer colocar um pouco de azeite é… sua pele.
Se você está acostumado com o azeite de oliva como item de cozinha, ficará surpreso ao saber que seus efeitos tópicos na pele foram estudados de maneira robusta. O azeite é rico em ácidos oleicos, as gorduras ricas que fazem a diferença entre um azeite leve e um azeite pesado. Também tem vitamina E de ocorrência natural, polifenóis antioxidantes e antiinflamatórios, beta-caroteno, esqualeno e a versão vegetal do colesterol chamada fitoesterol - um verdadeiro bufê de barreira.
Como uma revisão no Jornal Internacional de Ciência Molecular notas , a quantidade e a qualidade dos nutrientes presentes no azeite dependem muito da forma como foi produzido. Os azeites virgens são ricos em antioxidantes, por isso a qualidade do seu azeite é importante. Para complicar ainda mais as coisas, alguns produtos rotulados como azeite nas lojas não são, na verdade, azeite . Uma rápida pesquisa no Google sobre o golpe do azeite o levará ao fracasso uma toca de coelho inquietante , mas para uma recapitulação do TLDR: muitos produtos rotulados como EVOO são, na verdade, misturas de diferentes azeites (às vezes azeites de diferentes regiões, às vezes óleos de enchimento como canola) ou não atendem aos padrões do Conselho Oleícola Internacional para classificação como virgem extra. Embora isso seja bom se você estiver assando vegetais, pode ser uma preocupação para quem deseja colher os benefícios do azeite para a pele.
É por isso que comprar produtos para a pele à base de azeite de uma marca que já é conhecida por produzir azeite de alta qualidade é brilhante. Boa sorte , um fabricante de azeite siciliano com produtos para a pele marca irmã , tem suas azeitonas inspecionadas manualmente por um botânico com duplo doutorado antes de serem prensadas a frio em azeite extra-virgem. Para fabricar os produtos Furtuna Skin, começamos exatamente com o mesmo EVOO premiado que Bona Furtuna prensa a frio e engarrafa para comer, explica o cofundador e CEO Kim Walls. Em seguida, o óleo é misturado com outros ingredientes de alto desempenho – seu produto principal é sem dúvida o óleo facial bifásico , que combina EVOO com vitamina C solúvel em óleo e glicerina poderosamente hidratante. Na costa da Califórnia Vale Maravilha emprega um modelo semelhante. A marca, fundada por um ex-oficial de controle de qualidade do California Olive Oil Council, inicia cada produto com seu EVOO de qualidade alimentar. O limpador de óleo é o favorito do editor, com uma textura exclusiva de gel de mel para limpar e hidratar suavemente. Ambas as marcas são incrivelmente transparentes sobre suas etapas de processamento, e suas linhas de cuidados com a pele lançadas recentemente parecem luxuosas e funcionam de maneira eficaz.
Fornecedor de azeite francês Oliviers & Co. ainda não fizeram a transição de seu EVOO para cuidados com a pele, mas eles fazem um óleo de oliva profundamente hidratante creme para mãos . As suas práticas de colheita únicas (até dois meses mais cedo do que outros produtores regionais) garantem que as azeitonas sejam colhidas quando os seus níveis de antioxidantes são mais elevados. E embora a Olive Oil Skincare Company não produza azeite de qualidade alimentar, ela opera sua própria fazenda de oliveiras. Com sede em Nova Gales do Sul, Austrália, a marca prensa as suas próprias azeitonas no local duas horas após a colheita para preservar os seus nutrientes. Embora muitos de seus produtos incluam óleos essenciais, que podem ser irritantes para peles sensíveis, alguns não! (Deles Bálsamo Labial Oliva Pura é como uma versão sem perfume do Weleda Skin Food, com nada além de azeitona.)
clipes de garra para cabelos finos
Claro, você poderia basta usar o EVOO que você tem na sua cozinha. O azeite de oliva extra virgem verdadeiro, prensado a frio e não refinado, é seguro para uso na pele, embora você possa não ver os mesmos benefícios para a pele de quando é misturado em uma formulação cuidadosa: embora nutritivo, as grandes quantidades de ácido oleico no azeite puro fazem isto menos ideal para quem tem pele sensível ou acneica . (Estudos feitos em bebês e crianças, que tendem a ter pele mais reativa, não deram ao azeite as críticas mais elogiosas.) É muito mais equilibrado quando misturado com óleos mais leves como esqualano, jojoba e semente de uva, ao mesmo tempo que mantém seu potente propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Pelo seu peso, azeite direto da garrafa faz faça um bom limpador de óleo. Não contém nenhum surfactante, então você vai querer seguir com um limpador mais tradicional, como o método de limpeza dupla, mas ele derreterá suavemente a maquiagem teimosa. Além do pão mencionado acima, a limpeza com óleo é minha maneira favorita de fazer bom uso do azeite.
Você gosta de uma receita específica de cuidados com a pele com azeite? Você se convenceu de um azeite macio e herbáceo e comprou o limpador correspondente? Fale nos comentários - e fique à vontade para trazer um lanche de sua escolha.
—Ali Oshinsky
Foto via ITG